Los ajos se siembran en el mes de enero.
La semilla es un diente de ajo sin pelar. Se siembra uno cada 30 cm de distancia, aproximadamente, y a unos 5 cm de profundidad, siempre con la parte del tallo hacia arriba. Es fácil saberlo, seguro que alguna vez os ha brotado alguno de los que tenéis en casa. Es importante ponerlo en esa posición porque de lo contrario, el brote no va a salir de la tierra, crece hacia abajo y la raíz crece hacia arriba.
Hay diversas variedades de ajo, pero las más comunes son el ajo blanco autóctono y el ajo morado.
Dice el refranero:
"Día que pasa de enero pierde de ajos el ajero" o "¿Por qué te diste ajo ruin? porque no me sembraste por San Martín"
Refranes aparte, el tiempo más propicio para la siembra del ajo es durante el primer menguante de enero.
Su recolección es en el mes de junio.
Propiedades del ajo:
Tomar un diente de ajo crudo en ayunas reduce el nivel de colesterol en la sangre, dilata los vasos sanguíneos y facilita la circulación sanguínea.
Además, es un efectivo antibiótico natural y tiene incluso propiedades antiparasitarias.
Tiene vitaminas A, B1, B2 y C por lo que ayuda a prevenir afecciones respiratorias.
Para evitar el olor y el mal aliento podemos tragar uno pequeño como si fuera una pastilla.
En definitiva, el ajo, además de ser imprescindible en la cocina, es uno de los productos naturales más beneficiosos para nuestro sistema inmunológico.
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