Almendras

Almendro en flor 

El almendro empieza su floración a finales de febrero, es un anticipo de la primaera. Nos recuerda que aún queda invierno pero el esplendor de sus flores nos hace ver con esperanza que el buen tiempo está cerca.

Almendrucos

¿Su fruto? la almendra.

¿Sus propiedades y beneficios? muchos. Ahí van algunos:

- Ayuda a prevenir la osteoporosis y diabetes

- Protege nuestra salud cardiovascular

- Equilibra el colesterol

- Previene la intoxicación por alcohol (ojo, consumo puntual de alguna comida especial donde se puede ingerir más alcohol que el habitual, que nadie pretenda quitarse una "cogorza" tomando cuatro almendras)

Almendras sin pelar

¿Como tomarlas?

Crudas y con piel conservan mejor sus propiedades. Las almendras que compramos peladas suelen tener aditivos.

También se puede hacer leche de almendras mezclando con agua, canela, azucar y vainilla.

Garrapiñadas  ¡¡mis favoritas!!

Debemos evitar las almendras amargas, son tóxicas.

La almendra es un alimento básico en la dieta mediterránea.

¿Las mejores? las nuestras, mirad el origen en la etiqueta cuando vayáis al super y que no os hagan el truco del almendruco 

Para terminar, un poema de Antonio Machado:

La primavera besaba
suavemente la arboleda,
y el verde nuevo brotaba
como una verde humareda.
Las nubes iban pasando
sobre el campo juvenil...
Yo vi en las hojas temblando
las frescas lluvias de abril.
Bajo ese almendro florido,
todo cargado de flor
—recordé—, yo he maldecido
mi juventud sin amor.
Hoy, en mitad de la vida,
me he parado a meditar...
¡Juventud nunca vivida,
quién te volviera a soñar!