Pistacho

El pistacho es un fruto seco que tiene su origen en las regiones más montañosas de Siria, Turquía, Irán, Pakistán y Afganistán, aunque en Europa, en tiempos de la dominación del Imperio Romano ya era muy conocido. 

En algunas zonas de España también se cultiva desde hace no muchos años.

La característica principal del suelo para el cultivo del pistacho, es que tenga buen drenaje. Hay que tener en cuenta también que no tolera encharcamientos. Soporta temperaturas extremas, desde 50ºC  hasta -30ºC: 

Las variedades del pistachero a plantar son macho y hembra. Aunque se puede sembrar a través de su semilla  lo normal es que se propague a través de injertos, en España hay varios viveros que están especializados en el cultivo del pistachero.

En cuanto a sus propiedades, tiene muchas, como el resto de frutos secos, aunque son más ricos en proteínas y tienen gran cantidad de fibra, ácido fólico y grasas buenas para nuestro organismo, que ayudan a reducir el colesterol, aunque eso sí, consumidos en pequeñas cantidades.

Resumimos sus propiedades:

- Elevado contenido en ácido oleico.

- Rico en grasas monoinsaturadas, que no se acumulan en las arterias y reducen los niveles de colesterol en la sangre.

- Contiene arginina, un aminoácido que ayuda a aumentar las defensas y ayuda a mejorar la circulación sanguínea.

- Actúa como antioxidante.

- Gracias a su contenido en fibra, ayuda al control de peso (consumido con moderación) y a regular el tránsito intestinal.

- Alto contenido en vitamina E, carotenos y fitoesteroles.

Sandía

La sandía es una de las frutas estrella del verano. Es refrescante, sabrosa y buena para la salud.

Aunque tiene un alto contenido en agua, un 93% no deja de tener importantes propiedades.

Planta de la sandía

Es muy diurética y seguramente la fruta más recomendable en las dietas de adelgazamiento, tiene muy pocas calorías, pero también posee importantes beneficios debido a que está compuesta por otros minerales como potasio, magnesio, ácido fólico...

Otras propiedades:

- Refuerza el sistema muscular, se recomienda su consumo después de hacer ejercicio físico.

- Antioxidante, previene el envejecimiento.

- Diurética y depurativa, por su alto contenido en fibra ayuda a la eliminación de toxinas perjudiciales para nuestro organismo.

- Laxante.

- Es buena para regular la hipertensión.


La sandía es la fruta más barata que podemos encontrar en la frutería y no porque su producción sea poco costosa, pero hoy no vamos a hablar precisamente de comercio "injusto".

Desde este blog, recomendamos el consumo de frutas de temporada, y ahora estamos en tiempo de melones y sandías.

Berenjena

Seguramente alguna vez os habéis preguntado de qué color es la flor de algunos frutos que llevamos a la mesa. La flor de la berenjena se identifica fácilmente porque es de color morado igual que el fruto.

Se siembra en semillero en el mes de marzo y a mediados de mayo ya podemos trasplantarla en el huerto o maceta.

Es muy diurética y tiene una importante función antioxidante.

Se puede consumir de varias formas aunque lo más recomendable es que se coma cocida, dado que contiene una sustancia tóxica llamada solanina que puede producir trastornos digestivos si se consume cruda o en grandes cantidades,  y que se elimina con la cocción.

Propiedades:

- Tiene muy pocas calorías debido a su alto contenido en agua, por lo que, además de ser un buen diurético, ayuda a perder peso y a controlar el colesterol.

- Alto contenido en ácido fólico, muy importante para las embarazadas.

- Importantes beneficios antioxidantes sobre todo los que se encuentran en la piel de la berenjena, ya que contiene vitamina E y ayuda a proteger al organismo de algunos tipos de cáncer así como de enfermedades cardíacas.

- Es rica en hierro y magnesio por lo que ayuda a prevenir la anemia y a mejorar las defensas.

- Favorece la digestión de grasas

- Estimula el funcionamiento del hígado...

Como siempre, desde este blog, recomendamos el consumo de frutas y verduras, sobre todo las de temporada como lo es ahora la berenjena.

Perejil

Uno de los principales beneficio del perejil es que es muy digestivo.

Añadir perejil a las comidas favorece la digestión, elimina toxinas y contribuye a la expulsión de gases.

Es diurético por lo que resulta últil para evitar la formación de cálculos renales.

Rico en ácido fólico y vitamina C.

Masticar unas hojas de perejil ayuda a combatir la halitosis.

Contiene antioxidantes.

Cualquiera puede tener perejil en su jardín, en una jardinera o maceta, solo necesita luz y agua.

Se utilizan sobre todo sus hojas pero también su raíz y semillas.

Naranjas

Naranjas cultivadas en maceta

En invierno es normal que cojamos algún que otro resfriado.Tomar alimentos que contengan Vitamina C es bueno para prevenirlos y como la naturaleza es sabia, nos ofrece esta exquisita fruta de temporada en los meses de invierno.

La naranja es una de las principales fuentes de Vitamina C y su zumo tiene un exquisito sabor.

Además de un elevado contenido en Vitamina C, contiene minerales como calcio, magnesio, ácido fólico, fósforo, betacaroteno, potasio, cobre, zinc y ácido cítrico. 

Propiedades:

- Poderoso antioxidante

- Favorece la cicatrización,

- Refuerza el sistema inmunológico de nuestro organismo.

- Ayuda a la asimilación del hierro en caso de anemia ferropénica.

- El ácido cítrico que contiene, al igual que el  limón, convierte a estos frutos en importantes desinfectantes y depurativos favoreciendo la digestión de los alimentos.

- Complemento en las dietas de adelgazamiento por su bajo valor calórico y porque ayuda a evitar que los carbohidratos que consumimos se conviertan en grasas.

- Tiene función diurética y su alto contenido en fibra regula el tránsito intestinal.

- Es bueno para la piel, retrasa el envejecimiento de los tejidos de la dermis.

- Ayuda a regular el nivel de colesterol.

Además de todas estas propiedades, que no son pocas, la cáscara de la naranja también tiene importantes beneficios para la salud. A destacar sus importantes propiedades antiinlamatorias.

¿Os apetece un zumo? estamos en temporada.

Limones

Mi abuelo tenía un libro editado hace más de un siglo, y no estoy exagerando, que se titulaba "La salud con el ajo y el limón".  

Creo recordar que enumeraba en forma de capítulos las forma de combatir cada enfermedad utilizando estos dos frutos que nos ofrece la naturaleza. Desde la eliminación de infecciones, de parásitos intestinales hasta enfermedades de la piel  y un sin fin de etcéteras.  

De las propiedades del ajo ya publiqué un artículo al empezar este blog pero hasta ahora no había conseguido tener mi propia cosecha de limones así que vamos a intentar conocer un poco mejor las numerosas propiedades de esta fruta que ya iba siendo hora.

Se cultivan en lugares con clima cálido aunque si vivimos en zonas más frías, podemos tener nuestro propio limonero en una maceta grande en la terraza o lugar muy soleado y protegido del viento y del frío. No nos va a proporcionar la producción para todo un año pero podemos disfrutar de la belleza de sus hojas (perennes), sus frutos y sobre todo el olor de la flor de azahar en primavera... 

Contienen vitamina C, ácido cítrico, calcio, magnesio...

Propiedades:

- Importante antibiótico natural y antiinflamatorio indicado especialmente para combatir los resfriados. 

- El ácido cítrico ayuda a equilibrar los niveles de ph.

- La vitamina C y los antioxidantes que contiene, son vitales para la piel ya que por su naturaleza alcalina, elimina algunos tipos de bacterias como las que producen el acné.

- El ácido ascórbico, es un aliado en la cicatrización de heridas.

- Ayudan a aliviar el dolor dental y a combatir la gingivitis.

- Indispensable para dietas de adelgazamiento por su contenido alcalino.

Imprescindible, para nuestro sistema inmunológo, el consumo de esta fruta.

Como la naturaleza es muy sabia y cuando más resfriados tenemos es en invierno, ahora es fruto de temporada.

"Si la vida te da limones, haz limonada"