Caqui

El caqui es una fruta rica en vitaminas, hidratos de carbono y minerales.

Con sabor dulce, muy suave, para mi es de las frutas más exquisitas, sobre todo si está madura. Tiene alto contenido en azúcares por lo que los diabéticos deben consultar a su médico antes de consumirlo.

El árbol tiene la copa redondeada pero con forma piramidal. La madera es muy dura y apreciada en ebanistería, es parecida a la del ébano (según los expertos), y se utiliza para la fabricación de instrumentos musicales. Las hojas en otoño adquieren tonos rojizos y anaranjadas lo que hace que sea un espectáculo para la vista.

Propiedades:

- El caqui es muy nutritivo y energético por su contenido en fructosa y glucosa por lo que se recomienda su consumo a deportistas y a personas que realizan trabajos físicos intensos.

 - Rico en antioxidantes: provitamina A o betacaroteno, vitamina C y también, aunque en menor cantidad, vitamina B6, vitamina K y vitamina E, por lo que se aconseja en caso de estrés o ante problemas de vista.

 - Sus fibras solubles, como la pectina y los mucílagos, regulan el tránsito intestinal y alivian las gastritis, pero solamente cuando están maduros ya que si se consumen verdes resultan astringentes, además, si no están maduros, resultan poco agradables al paladar porque contienen unas sustancias amargas que se llaman taninos. Esa sensación desaparece cuando están maduros.

 - Es rico en manganeso, cobre, potasio, magnesio y fósforo (¡una auténtica mina!).

 - Es recomendable su consumo en caso de colesterol elevado, hipertensión, riesgo cardiovascular y en caso de anemia.

 - No es adecuado su consumo en dietas de control de peso por su alto aporte calórico.

 Recordemos quienes deben tener precaución con su consumo:

 - Diabéticos

 - Personas que se sometan a dietas de control de peso.

 - Quienes padecen insuficiencia renal deben controlar su consumo por su alto contenido en potasio.

 Su cultivo: Por extraño que pueda parecer, éste árbol crece y da fruto en zonas frías como en Castilla León y en estas fechas, noviembre, ya se pueden empezar a recolectar.