Dice el refranero "en enero el repollo mejor que el carnero" y es que, aunque durante todo el año podemos disponer de esta verdura en nuestra huerta, la mejor temporada para su consumo es el invierno, es de las pocas verduras que resisten las heladas.
Son muchos los usos que tiene en la cocina, solo por nombrar algunos, se puede consumir hervido y rehogado con ajo y pimentón, en ensalada, imprescindible en un buen cocido y en jugo.
Son numerosas sus propiedades, a destacar:
- Es cicatrizante, ayuda en la aceleración de la cicatrización de los tejidos dañados y heridas.
- Antioxidante, ayuda a eliminar de nuestro organismo los radicales libres que pueden causr serieas enfermedades como el cáncer y enfermedades cardiacas.
- Es rico en vitamina C, en fibras, potasio, folato y beta caroteno.
- Contiene un ácido que se llama metionina y hace que, al consumirlo crudo, ayuda a la cicatrización de úlceras pépticas.
-Consumir repollo de forma habitual, ayuda a eliminar el colesterol de la sangre y además ayuda al buen funcionamiento gastrointestinal.
No hay comentarios:
Publicar un comentario