Lombarda

La lombarda al igual que el repollo o la coliflor son las verduras estrella de nuestra huerta en invierno. Para poder recolectarlas en invierno deberíamos haberlas plantado allá por agosto o septiembre.

Es una col, como el repollo, y muy similar a este, la diferencia es su color morado, más azulado si el terreno donde lo hemos plantado es alcalino.

Tiene alto contenido en vitamina C por lo que es una aliada para combatir resfriados, sobre todo si se consume cruda.

Tiene importantes propiedades antioxidantes y además actúa como antiinflamatorio.

Es rica en potasio y pobre en sodio por lo que su consumo se aconseja para  hipertensos por su efecto diurético.

Su consumo habitual puede reducir la diabetes y las enfermedades coronarias.

Rica en vitamina A

Y por último destacar que su alto contenido en fibra y sus pocas calorías hacen que sea un alimento muy apropiado en cualquier dieta de adelgazamiento.

Como hacemos habitualmente desde este blog, recomendamos el consumo de verduras frescas, de temporada, por ser importantes para nuestra salud.

Éstas de las fotos, además, son de nuestra huerta y ecológicas cien por cien.