Membrillo

Fruto del membrillero, se recoge en otoño, cuando está amarillo. 

El sabor del membrillo es un poco agrio y la carne muy dura. Se puede comer crudo que es como conserva mejor sus vitaminas y propiedades aunque la forma habitual es consumirlo en forma de dulce de membrillo.

Propiedades del membrillo:

- Es una fruta muy saludable y baja en calorías

- Tiene alto contenido en fibra, taninos y ácido málico que se encarga de eliminar el exceso de ácido úrico.

- Tiene vitaminas A, C, B1 y B2

- Actúa como antiinflamatorio

- Ayuda a combatir problemas gástricos, favoreciendo el aparato digestivo y actuando como astringente.

- Controla el colesterol y la hipertensión arterial

- Contiene minerales como el magnesio, potasio, manganeso, calcio, fósforo, cloro, azufre, hierro y cobre ¡una auténtica mina!

Como estamos en temporada, ahí os dejo la receta de dulce de membrillo:

1 kilo de membrillo, limpio de pepitas pero sin pelar, 1 kg de azúcar y un limón pelado y sin pepitas.

Todo a hervir durante 40 minutos y a triturar. 

Dejar enfriar en la nevera en un molde durante 24 horas y a consumir. 

Acompañado con queso fresco supone para nuestro paladar un auténtico manjar.

¿Qué dice el refranero?

El sol septembrino mandura el membrillo

El veranillo del membrillo, por San Andrés concluído